À la découverte des 10 aliments les plus étranges à travers le monde

Voyager signifie aussi découvrir les traditions locales en s'asseyant à table ou en déambulant dans les stands de quelque marché. Voici une sélection des aliments les plus insolites que l'on peut goûter à travers le monde !

Disons-le clairement, on ne peut pas dire avoir visité un endroit sans avoir goûté à la cuisine et aux spécialités locales. Cependant, il arrive parfois que nous soyons confrontés à des plats particulièrement singuliers, qui nous laissent intrigués... ou peut-être perplexes ? Voici les 10 aliments les plus étranges que nous avons trouvés lors de nos voyages en Asie, voyages en Amérique et dans de nombreuses autres destinations.

Commençons notre voyage des saveurs par les Philippines et ce plat, typiquement street food, qui est considéré comme une vraie délicatesse dans tout le sud-est asiatique. Il s'agit d'un œuf de canard, ou de poule, fécondé et bouilli dans sa coquille avec l'embryon presque complètement formé. Il est aussi considéré comme fortement aphrodisiaque, ce qui explique une augmentation des ventes surtout durant la nuit.

Le Japon est sans aucun doute connu dans le monde entier pour son sushi, mais un autre plat typique et tout aussi particulier est le Fugu. Il s'agit du poisson-globe, dont la caractéristique est d'avoir dans ses organes une substance toxique appelée tétrodotoxine, qui ne peut être éliminée que par des chefs qualifiés possédant une licence garantissant leur compétence dans la préparation de ce plat sans risques... sans aucun doute une véritable épreuve de goût à réaliser lors d'un voyage au Japon !

Continuons notre voyage aux États-Unis avec cette boisson très particulière et hautement instagrammable : il s'agit d'un cappuccino sur lequel des paillettes colorées sont versées pour rendre le verre coloré et scintillant. Les paillettes sont sucrées et comestibles : nous ne nous hasardons pas à garantir le goût, mais vous pourrez certainement ramener chez vous de belles photos !

La Chine, quant à elle, nous offre un plat à l'apparence presque préhistorique, à savoir l'œuf centenaire. Il s'agit d'un œuf de canard ou de caille qui est conservé dans un mélange d'argile, de chaux, de sel et de cendre pendant une durée allant de quelques semaines à plusieurs mois. Le résultat est un œuf de couleur verdâtre dans le blanc et gris dans le jaune qui, bien qu'il n'apparaisse pas appétissant, est en réalité très savoureux et au goût salé.

En Thaïlande, l'éléphant est l'un des animaux emblématiques du pays et c'est grâce à lui qu'est née l'une des boissons les plus prisées et coûteuses : le Black Ivory. Il s'agit de grains de café qui sont ingérés par les éléphants et ensuite récupérés à partir de leurs excréments, et qui sont moins amers que les grains normaux, car le processus de digestion permet la décomposition des protéines du café. Cette boisson, en raison de son processus de réalisation complexe, se trouve uniquement dans certaines structures de luxe que vous pouvez trouver lors d'un voyage en Thaïlande.

Il n'est pas nécessaire d'aller loin pour rencontrer des aliments insolites, parfois il suffit de traverser la mer Tyrrhénienne et de faire un voyage en Sardaigne pour goûter au Casu Frazigu (ou Casu Martzu). Il s'agit d'un fromage de brebis qui résulte de la ponte de larves par la mouche du fromage. Il est également appelé fromage aux vers et à ce jour, sa commercialisation est interdite en raison de sa formation. Le seul moyen de le goûter est de se rendre directement chez les producteurs.

Si vous êtes partis pour un voyage en Islande, une expérience sûrement intéressante est la dégustation de l'hakarl, c'est-à-dire du requin pourri. La viande de requin est répandue dans tout le pays, mais il faut un long processus de fermentation et de séchage pour éliminer toutes les substances toxiques avant consommation. Après cette étape, il semble que le dernier obstacle à surmonter soit de résister à son odeur très forte et peu engageante, cependant, en Islande, c'est un véritable incontournable.

Envolons-nous maintenant vers l'Australie, et plus précisément vers le désert où poussent les larves de papillon. Bien qu'elles soient un plat typique de la tradition aborigène, elles commencent à apparaître ces dernières années dans certains restaurants des villes. Ces larves sont un aliment riche en protéines et au goût fort, se situant entre celui de la crevette et celui du poulet. Elles sont surtout appréciées grillées.

Continuons notre voyage en Écosse pour parler du Haggis, l'un des principaux plats nationaux. Il s'agit d'un saucisson farci avec des organes d'agneau hachés avec de l'oignon, de la farine d'avoine, du sel et des épices, le tout cuit dans un bouillon. La farce est ensuite placée dans l'estomac de l'animal lui-même et bouillie longtemps. Il est généralement servi avec des pommes de terre et une sauce au whisky, comme seul un véritable symbole de la tradition écossaise peut l'être.

Terminons notre tour des aliments insolites avec celui peut-être le plus connu : les insectes. C'est une tradition dans de nombreux pays du monde, de l'Asie, où elle est profondément enracinée surtout en Thaïlande, à l'Amérique latine et au Mexique. Les espèces comestibles sont vraiment très nombreuses et chaque région du monde a ses spécificités ; en fait, ce sont des aliments hautement protéiques et en dehors des préférences personnelles, ils constituent la base de l'alimentation de nombreuses populations.

Voici quelques-uns des plats les plus étranges que vous pouvez trouver à travers le monde. Certains sont de réelles épreuves, mais cela fait aussi partie de la rencontre avec les traditions locales, l'un de nos moments préférés !