10 choses à faire et à voir à Dubrovnik

Dubrovnik est la destination la plus renommée et élégante de Croatie, dont la beauté enchante chaque année des milliers de visiteurs désireux d'apprendre son histoire intéressante et de se plonger dans les eaux cristallines qui l'entourent.

Quiconque n'a pas encore eu l'occasion de visiter "la perle de l'Adriatique" devrait le faire au plus tôt, car ce joyau incroyable de Dalmatie a beaucoup à raconter.

Le charme de Ragusa, son nom originel, émane de son passé médiéval et de la Renaissance, que vous percevrez dans la suggestive Vieille Ville et surtout de ses puissants remparts qui l'entourent et la protègent encore aujourd'hui.

Se promener dans ses ruelles étroites vous transportera dans le temps simplement en admirant ses magnifiques architectures de style roman, médiéval, renaissance et baroque.

Ses paysages sauvages et ses perspectives plongeantes sur des falaises, s'étendant sur une mer aux mille nuances de turquoise, vous laisseront sans voix.

Malgré les ravages de la douloureuse guerre des Balkans, qui a culminé avec le bombardement de 1991, la petite Dubrovnik a réussi à renaître encore plus belle qu'auparavant.

Si vous la visitez pour la première fois, le contraste entre ses couleurs dominantes vous surprendra : le bleu profond de la mer, le blanc éclatant de ses rues et de ses maisons, et les flammes des toits rouges.

Et si vous êtes fan de Game of Thrones, vous aurez une raison de plus de partir à la découverte de Dubrovnik : la plupart des scènes ont été tournées entre ses puissants murs, sur ses pittoresques places et sur ses escaliers suggestifs.

Sur cette page, nous vous conseillons les 10 choses à faire et à voir absolument à Dubrovnik pendant un week-end ou des vacances.

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Les spectaculaires remparts défensifs représentent le symbole de la ville de Dubrovnik et font partie du patrimoine de l'UNESCO depuis 1979.

Nous vous conseillons de commencer votre visite de la ville par cette incroyable attraction historique qui vous permettra d'obtenir une idée de sa structure urbaine particulière, tout en admirant la vue imprenable qui l'entoure.

Entre les eaux scintillantes et les montagnes verdoyantes, mais aussi sur le triste passé de Dubrovnik, en observant de haut les dégâts causés sur les toits des maisons par les bombardements de 1991, pendant la guerre des Balkans.

Les remparts de Dubrovnik ont été construits et constamment agrandis entre le IXe et le XVIe siècle, dans le but de protéger la Vieille Ville des attaques étrangères.

Le parcours extraordinaire des remparts, long de 2 km, attire des milliers de visiteurs, surtout en été.

Nous vous conseillons de vous aventurer dans cette entreprise passionnante mais fatigante pendant les heures les moins chaudes de la journée, étant donné l'exposition totale au soleil et l'absence de refuge, en chaussant des chaussures confortables et un chapeau.

Lors de la promenade autour des remparts, qui alternent entre montées abruptes et descentes, vous pourrez admirer cinq forts et seize imposantes tours et bastions atteignant jusqu'à 25 mètres de hauteur.

La vue depuis les remparts sur le port de Dubrovnik est vraiment incroyable, un paysage unique au monde capable d'éveiller des sensations contrastées, toutes à photographier : les petites rues grouillant de vie entre les maisons blanches à toits rouges, le bruit continu des vagues de la mer se brisant sur les hautes falaises, le calme éternel des hautes montagnes qui protègent la ville des vents.

Il n'est pas surprenant qu'une des séries télévisées les plus aimées au monde - Game of Thrones - ait choisi ces paysages sauvages et sublimes pour y filmer ses plus belles scènes.

Il est possible d'accéder aux remparts par la Porte Pile, l'entrée principale de la ville, après avoir franchi le pont-levis, ou par la Porte Ploce, ce qui présente l'avantage de commencer le parcours par les montées les plus abruptes.

La forteresse la plus intéressante à visiter est le Forte de San Giovanni, située à l'extrémité sud des remparts et donnant directement sur la mer, aujourd'hui le siège de l'Aquarium municipal et du Musée maritime.

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Le cœur de Dubrovnik est la Vieille Ville, à laquelle on accède par la Porte Pile, une imposante porte du XVIe siècle qui représente l'entrée principale de la ville et qui vous donnera l'impression de voyager dans le temps, lorsque les villes érigeaient des murs imposants pour se protéger des assauts ennemis, devenant imprenables.

Une fois entré dans la ville, après avoir traversé le pont-levis, le fabuleux panorama de la Placa, également connue sous le nom de Stradun, s'ouvrira devant vos yeux, une longue rue pavée en marbre blanc brillant parsemée de magasins, cafés et restaurants en plein air, et d'où partent, de chaque côté, des ruelles pavées toutes à découvrir.

Parmi les monuments intéressants à admirer se trouve la magnifique Fontaine de Saint-Onofrio avec ses seize masques sculptés d'où jaillit l'eau, construite en 1438 par le sculpteur napolitain Giordano Onofrio.

En vous promenant le long de la Placa, vous rencontrerez aussi d'autres merveilles architecturales : la Église de Saint-Biagio, la Cathédrale, le Palais des Recteurs, le Palais Sponza avec sa Tour de l'Horloge, et la place du marché avec son escalier caractéristique.

Le charme de ces bâtiments émane du mélange de leurs styles architecturaux : gothique, renaissance et baroque vénitien. Du centre historique, il est également facile d'accéder au Vieux Port d'où vous pourrez admirer presque de près la splendide île de Lokrum, immergée dans une mer cristalline.

Après avoir parcouru le Stradun, la meilleure façon de saisir l'essence de la Vieille Ville est de s'enfoncer dans ses ruelles, entre escaliers et portiques, à la recherche de points de vue panoramiques sur des paysages à couper le souffle, transporté seulement par la curiosité et l'instinct, peut-être en s'éloignant des foules de croisiéristes qui envahissent les sites les plus importants pendant les mois d'été.

La vitalité de la Vieille Ville ne s'arrête même pas à la tombée de la nuit, lorsque ruelles et places s'animant de performances musicales et théâtrales jusqu'à tard dans la soirée.

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Le Palais des Recteurs ou des Princes est l'une des merveilles architecturales de Dubrovnik que vous rencontrerez lors de votre promenade sur le Stradun.

Construit à l'origine dans un style gothique renaissance, après deux explosions dans les années 1400 et le tremblement de terre de 1667, le palais a été restauré par l'ingénieur napolitain Onofrio della Cava, auteur également de la Grande Fontaine située à l'entrée de la ville par la Porte Pile.

En observant le Palais des Recteurs, vous serez enchanté par les mélanges architecturaux entre gothique, renaissance et baroque qui caractérisent ce superbe bâtiment, avec ses élégantes arcs, ses chapiteaux finement sculptés et son escalier d'entrée, richement décoré.

Au XVe siècle, le Palais des Recteurs a été construit pour accueillir le Recteur (ou Prince) qui à l'époque était élu pour gouverner la ville, et comprenait ses appartements privés, son bureau, les salles administratives et la prison.

Aujourd'hui, le palais a été transformé en Musée d'Histoire et de Culture et renferme, dans ses magnifiques salles, des monnaies, des portraits et des armoiries qui racontent l'histoire de Dubrovnik.

Son atrium, quant à lui, accueille chaque année des concerts, des manifestations et des spectacles du Festival d'été.

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Le cœur du centre historique de Dubrovnik est dominé par sa Cathédrale, un arrêt à ne pas manquer pour admirer les prestigieuses œuvres d'art qu'elle renferme et découvrir son histoire intéressante.

La Cathédrale de l'Assomption de Marie était à l'origine (VIe-VIIe siècle) une magnifique église byzantine, puis reconstruite dans un style roman au XIIe siècle grâce à Richard Cœur de Lion.

Selon une légende, le célèbre roi anglais, de retour de la Troisième Croisade, échappa miraculeusement à un naufrage avec sa flotte près de l'île de Lokrum, et décida de financer la reconstruction de l'église en signe de remerciement envers les habitants de la ville.

Aujourd'hui, en admirant la façade et la structure de l'église, vous pourrez remarquer les différentes contaminations stylistiques qui caractérisent également d'autres bâtiments et monuments de Dubrovnik, reflétant son histoire complexe, mais le style dominant est le baroque romain, puisque la cathédrale a été entièrement reconstruite en 1713 après le dévastateur tremblement de terre de 1667.

L'intérieur de la cathédrale renferme des reliques et des œuvres artistiques d'une grande importance, telles que le Polyptyque de l'Assomption de Titien, placé sur l'Autel Principal, et les Chambres du Trésor, où se trouve un précieux reliquaire contenant les restes de Saint-Biagio, le saint patron de la ville.

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Située sur la belle Place de la Loggia et dédiée au saint patron de la ville, l'Église de Saint Biagio représente un autre monument de Dubrovnik qui mérite une visite lors d'une promenade dans le centre historique.

Le bâtiment, également caractérisé par un style baroque indiscutable, a été construit en 1715 par l'architecte vénitien Marino Groppelli.

Parmi les éléments décoratifs les plus remarquables : les statues d'anges entourant le portail, les quatre colonnes corinthiennes qui divisent la façade, et la majestueuse statue de Saint Biagio qui décore la partie supérieure.

À l'intérieur de l'église, vous pourrez admirer une autre splendide statue du saint patron datant du XVe siècle, la seule ayant survécu à l'incendie de 1706.

Réalizada en argent e recouverte d'or, la statue représente Saint Biagio tenant un modèle de la ville de Dubrovnik avant le tremblement de terre de 1667.

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Le Monastère Franciscain des Frères Mineurs (Mala Braca) est l'un des joyaux architecturaux de Dubrovnik. Situé sur la Placa, au cœur de la Vieille Ville, le monastère, construit en 1317, représente l'un des plus beaux témoignages de l'architecture médiévale à Dubrovnik.

Son élément le plus fascinant est sans aucun doute le cloître, entouré de colonnettes gothiques fines et élancées surmontées d'arcs, comprenant une cour riche en plantes luxuriantes, des bancs en pierre et une fontaine gothique avec la statue de Saint François.

Les chercheurs s'accordent à considérer le cloître des Frères Mineurs de Dubrovnik comme l'œuvre la plus significative de la transition stylistique du roman au gothique.

Mais ce qui rend le Monastère célèbre, c'est aussi sa Pharmacie, la deuxième plus ancienne d'Europe et l'une des rares à continuer à fonctionner sans interruption depuis 1317, lorsqu'elle a été créée pour servir la communauté religieuse.

Malheureusement, le tremblement de terre et l'incendie de 1667 ont complètement détruit l'église, autrefois l'une des plus belles de la ville.

Le monastère comprend également une magnifique Bibliothèque qui conserve des incunables de valeur, des manuscrits enluminés, des formulaires de pharmacie, des recettes et des manuscrits littéraires de l'âge d'or de Dubrovnik.

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L'un des moyens les plus suggestifs de découvrir une ville est de l'admirer d'en haut.

À Dubrovnik, cela est possible en prenant le Téléphérique ou Cable Car, pour atteindre le Mont Srd (Mont Sergio) qui domine la ville à 405 mètres d'altitude.

Le téléphérique, déjà en service dans les années 70 mais fermé dans les années 90 en raison du conflit des Balkans, a été rouvert en 2010 grâce à un investissement de 5 millions d'euros, devenant l'un des plus beaux d'Europe.

Pour prendre le téléphérique de Dubrovnik, il suffit de se rendre à la station située près de l'entrée de la ville par la porte Pile.

Le trajet, qui se fait dans une cabine panoramique suspendue à un câble de capacité de 30 personnes, dure 4 minutes, pendant lesquelles vous pourrez profiter d'un point de vue unique sur la ville en la survolant.

Une fois arrivés au sommet du Mont Srd, vous pourrez admirer depuis la terrasse un panorama magnifique sur les toits rouges de la Vieille Ville, sur les imposants remparts qui l'entourent et sur l'envoûtante île de Lokrum entourée par la mer bleue.

Sur le Mont Srd se trouvent également un restaurant panoramique, un amphithéâtre pour des événements, le suggestif Forte Impérial, construit à cette position stratégique pendant les guerres napoléoniennes, et un Musée dédié à la guerre d'indépendance.

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On ne peut pas quitter Dubrovnik sans avoir visité Lokrum, l'île sauvage et verdoyante située à seulement 700 mètres de la ville et accessible en 10 minutes depuis le port.

La proximité extrême de Lokrum avec Dubrovnik en fait une part intégrante de son identité. Lokrum doit son nom aux agrumes (du latin acrumen) présents dans sa végétation dense, accompagnés de chênes-lièges, de frênes et d'oliviers qui font de cette magnifique île un véritable paradis intouché entouré d'eaux cristallines.

Une destination incontournable pour ceux qui souhaitent s'éloigner, même pour quelques heures, du chaos estival de Dubrovnik et explorer la nature sauvage de cette charmante réserve naturelle.

À témoigner de l'environnement protégé et intact, sur l'île de Lokrum, complètement inhabitée, il est impossible d'y passer la nuit, mais vous pourrez découvrir ses splendides plages rocheuses, certaines pour naturistes, et le petit lac d'eau salée appelé Mer Morte.

En parcourant les sentiers de l'île, vous pouvez atteindre un château construit par les Français en 1808, le Fort Royal, construit sur les vestiges de certaines anciennes fortifications où une vue spectaculaire sur la ville de Dubrovnik s'offre à vous.

Le principal centre de l'île de Lokrum est le Monastère bénédictin du XIe siècle, aujourd'hui transformé en musée-parc botanique, où se trouvent des cactus, agaves et des palmiers géants provenant du Brésil et d'Afrique du Sud.

Ses salles accueillent une exposition sur l'histoire de l'île et une exposition sur la série Game of Thrones, dont de nombreuses scènes ont été filmées justement à Dubrovnik.

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La beauté de Dubrovnik réside dans la proximité de ses plages paradisiaques au centre de la ville.

Une excellente raison de planifier des vacances d'été, même de quelques jours, pour découvrir la ville et profiter également de sa magnifique mer.

Parmi les plages incontournables, il y a Banje, la plus célèbre et la plus proche de la Vieille Ville, où vous pouvez à la fois louer des parasols et des chaises longues ou étendre votre serviette sur les galets blancs.

La mer est cristalline et la vue sur les remparts de la ville et sur la Forteresse de San Giovanni est vraiment unique.

La deuxième plage la plus célèbre est la Baie de Lapad, très bien aménagée et adaptée aux familles ainsi qu'aux jeunes, située sur la péninsule de Lapad, une localité éloignée du centre historique mais très touristique, caractérisée par des petits restaurants, des bars et des clubs à la mode.

La plage de Copacabana se trouve, quant à elle, à l'extrême nord de Dubrovnik, et se caractérise par une longue étendue de galets.

C'est la plage idéale pour les familles, grâce à son fond peu profond, mais elle est aussi très fréquentée par les jeunes, en raison de la présence de discothèques en plein air et de sports nautiques.

Si vous souhaitez plutôt profiter de la magnifique mer de Dubrovnik dans un endroit tranquille et sauvage, la plage la plus adaptée est Sveti Jacov, située à proximité du centre et peu fréquentée par les touristes, accessible après avoir parcouru environ 200 marches. Encaissée entre les rochers et d'apparence intacte, Sveti Jacov vous fascinera par sa vue particulière sur la ville de Dubrovnik et ses eaux scintillantes, dans toutes les nuances de bleu et d'azur.

Ici également, vous pouvez louer des transats et des parasols ou vous étendre librement au soleil sur votre serviette.

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La Dalmatie est une des régions de Croatie où la gastronomie est la meilleure, avec une offre culinaire à découvrir.

Dans une ville donnant sur la mer comme Dubrovnik, vous pouvez trouver, bien sûr, des plats à base de poisson frais cuisinés de diverses manières, comme des crustacés, des maquereaux, des sardines, du poulpe et du thon.

Parmi les plats les plus célèbres, il y a le Crni Rizot, le risotto noir aux calmars, le Bakalar na bijello, morue avec des pommes de terre, la Buzara, c'est-à-dire des crustacés sautés à la poêle, et le Brujet, une soupe de poisson mixte.

Les plats de viande sont également préparés avec des ingrédients authentiques et typiques de la région, comme le Burek, une pâte feuilletée roulée farcie à la viande, aux pommes de terre ou aux légumes, la Pasticada, du bœuf mariné farci de pancetta et d'ail servi avec des gnocchis et une sauce au vin rouge, et le Prsut, le jambon typique de Dalmatie généralement servi avec des olives vertes.

Vous ne pouvez pas quitter Dubrovnik sans avoir essayé la célèbre Peka, un plat à base de viande d'agneau, de porc ou de poulpe, cuit dans une cloche en fer et laissé sous les braises pendant trois heures.

Le Peka doit être réservé impérativement à l'avance dans l'une des nombreuses konobe (tavernes) les plus renommées de la ville.

La ville de Dubrovnik est de plus en plus envahie par le tourisme de masse, surtout pendant les mois d'été.

Pour cette raison, l'offre d'hôtels, d'appartements et de bed & breakfast est de plus en plus riche mais, malheureusement, également plus coûteuse. Notre conseil est d'éviter de séjourner dans le centre historique, où les prix peuvent commencer à partir de 100 euros la nuit pour une chambre double, et de trouver une solution en dehors des murs de la ville.

Parmi les zones les plus économiques où séjourner, il y a Lapad, où, en plus des villas et hôtels de luxe, il y a aussi des maisons d'hôtes et des bed and breakfast autour de 50/70 euros la nuit en chambre double.

Une autre solution est de séjourner dans la zone de Babin Kuk, sur la côte nord de Dubrovnik, où vous pourrez choisir des hébergements à proximité des plages et dépenser environ 70/80 euros la nuit pendant les mois d'été, en réservant à l'avance.

La fréquence des bus et des transports publics vous permettra d'atteindre la Vieille Ville en environ 15 minutes, aussi bien depuis Lapad que depuis Babin Kuk.

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