10 choses à faire et à voir à Pitigliano

Un peu avant le dernier virage, Pitigliano apparaît comme une vision entre les collines toscanes. La nuit, l'effet est celui d'un village suspendu entre ciel et terre. Pendant la journée, la continuité entre les murs des maisons et la falaise de tuf étonne.

Le tuf, justement lui, est le protagoniste de ce village toscan, aimé dans le monde entier. Avec cette pierre jaune, les maisons du centre historique sont construites, un petit bijou qui devrait être un exemple pour tous de l'amour de son pays. Balcons fleuris, arches, escaliers, blasons et silence sont les protagonistes des 60 ruelles qui divisent Pitigliano.

Sous les maisons, il y a un autre Pitigliano, creusé, d'où le tuf a été extrait pour construire celui d'au-dessus et se réfugier, conserver le vin.

Dans le tuf, une partie de la Synagogue du Ghetto Juif est également creusée, racontant l'histoire des Juifs de Pitigliano, une histoire de tolérance et de fraternité qui dure depuis 500 ans, si longue que ce village a été renommé >.

Pitigliano est un ancien village, qui a été gouverné d'abord par les Orsini, puis par les Médicis et enfin par les Lorraine, laissant tous une trace : d'abord et avant tout, le Palazzo-Fortezza, l'aqueduc, la Fontaine des Sept Cannelles, le Duomo, la Synagogue.

Il y a tant à voir dans le village de Pitigliano et dans les environs : lentement, en écoutant ses pas. À partir des 10 choses que nous vous suggérons sur cette page.

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Le centre-ville est dominé par l'imposant palais fortifié d'origine aldobrandesque, et ensuite résidence des comtes Orsini, qui a été agrandi au 15ème siècle et transformé au 16ème siècle selon les normes renaissance par Antonio de Sangallo le Jeune.

Dans la belle cour, un élégant portique à six arcades, un puits à colonnes avec une base hexagonale et un portail en travertin richement sculpté.

Actuellement, le bâtiment abrite le Musée diocésain d'Art sacré, le Musée civique archéologique et le Musée du Palais Orsini, ainsi que la Bibliothèque et l'Archives historique communale et la Bibliothèque et l'Archives historique diocésaine.

Horaires d'ouverture : De novembre à mars : 10-13 et 15-17. Lundi fermé. D'avril à octobre : 10-13 15-18. Lundi fermé. 11-31 août ouvert tous les jours 10-20. Prix du billet : 5 € plein tarif, 3 € pour les 6-10 ans, gratuit pour les 0-5 ans. 6 € Billet intégré Musée du Palais Orsini, Pitigliano et Cathédrale de San Pietro, Sovana Comment y arriver : le palais se trouve en centre-ville et est accessible à pied.

La première chose que l'on remarque dans le paysage de Pitigliano sont les deux gigantesques arches de l'aqueduc Médicis, reposant sur un énorme pilier et reliées à treize arches plus petites.

L'aqueduc a été réalisé à la demande des Médicis entre 1636 et 1639. C'était une œuvre d'ingénierie exceptionnelle, car pour amener l'eau des torrents qui coulent sous la falaise, il fallait surmonter une forte pente.

L'eau de l'aqueduc alimente depuis des siècles les trois fontaines de la Piazza della Repubblica adjacente. Parmi celles-ci, la plus belle est la Fontaine des Sept Cannelles, formée de cinq imposantes arcades avec autant de pinnacles.

Les sept cannelures d'où jaillit l'eau sont décorées de sculptures représentant la tête d'un animal. Sur la place, il y a aussi deux fontaines jumelles, réalisées au début du 20ème siècle, avec des éléments stylistiques de la période baroque.

Après avoir traversé la Piazza della Repubblica, on entre dans le dédale de ruelles qui forme le village de Pitigliano. On le comprend surtout si on l'observe d'en haut, en montant (hors du village) vers le Sanctuaire de la Madone des Grâces.

On s'aperçoit que Pitigliano est organisé autour de 3 rues principales, presque parallèles, reliées par soixante ruelles. Et c'est dans ces petites ruelles que l'on rencontre la merveille de ce village : portails, escaliers en pierre, fenêtres, anciens blasons, cadres, plantes fleuries, chats qui sommeillent créent un panorama médiéval figé dans le temps.

Les boutiques avec des produits typiques se succèdent et certaines ont également accès à l'autre Pitigliano : celui souterrain, riche en tunnels et galeries creusées dans le tuf et utilisées au fil des siècles comme refuges, voies d'évasion et caves.

Dans le centre historique, le Ghetto Juif (voir point 5) mérite particulièrement une visite, car il est lié à une partie importante de l'histoire de Pitigliano.

Sur la place San Gregorio se dresse la cathédrale des Saints Pierre et Paul avec une belle façade du 18ème siècle, flanquée du clocher enduit, qui conserve dans sa partie haute l'aspect d'origine en tuf datant de la période médiévale.

L'intérieur, de style baroque, est à une seule nef avec des chapelles latérales enrichies de diverses peintures. À noter, à l'extrémité ouest de la place, le monument à la > : une base en travertin sculptée, sur laquelle se trouve un ours héraldique supportant un bouclier avec l'emblème des Orsini.

Pitigliano est également connue sous le nom de >. Le nom vient de loin, lorsque, à la fin des années 1500, Pitigliano était l'un des rares villages (sous la conduite des Orsini) à ne pas discriminer et à accueillir les Juifs.

Des centaines de Juifs sont arrivés des villages voisins et ont créé à Pitigliano une communauté vivant en paix avec les chrétiens**, jusqu'à ériger leur temple en 1598.

C'est les Médicis qui ont voulu le ghetto pour y confiner les Juifs, mais ayant reconnu leur importance pour l'économie locale, ils ont permis qu'ils puissent posséder des biens de manière stable.

Dans la seconde moitié du 18ème siècle, la réforme des Lumières des Lorraine, nouveaux Grands Ducs de Toscane, a permis aux Juifs d'accéder également de manière partielle aux fonctions publiques.

Juifs et chrétiens ont combattu ensemble contre les troupes antifrançaises qui en 1799 voulaient piller le ghetto. Ce fut justement le 19ème siècle le siècle d'or pour la communauté juive locale, avant le déclin dû à l'émigration et aux lois raciales fascistes.

Pendant la guerre, de nombreux Juifs ont été sauvés grâce à la protection de la population locale, tant et si bien que beaucoup d'habitants de Pitigliano font partie des >. Le legs le plus important de la communauté juive est la Synagogue construite en 1598, la Synagogue a été récemment restaurée et est redevenue visitable. À l'intérieur se trouvent les objets sacrés datant pour la plupart des 16ème et 17ème siècles : l'Aron (Arche Sainte) au fond, et la Tevà (pulpit) au centre.

En regardant vers le haut, on remarque les nombreux lustres qui pendent du plafond décoré de inscriptions bibliques, et la galerie réservée aux femmes. Sous la Synagogue se trouvent plusieurs espaces où est installée une exposition permanente de culture juive, et précisément : la salle de bain rituelle (mikvé), la teinturerie, l'abattoir et la cave kasher, le four à pain azyme.

Horaires d'ouverture : le Musée Juif et la Synagogue sont ouverts toute l'année. Du 1er avril au 31 octobre tous les jours sauf le samedi, de 10h à 13h et de 14h30 à 18h. Du 1er novembre au 31 mars tous les jours sauf le samedi, de 10h à 12h30 et de 14h30 à 16h30. Non accessible aux personnes à mobilité réduite. Prix du billet : 6 € plein tarif ; 5 € tarif réduit. Comment y arriver : le musée et la synagogue se trouvent dans le Vicolo Manin, cartier de la Via Zuccarelli.

Les Vie Cave de Pitigliano, aussi appelées > ou >, sont les parcours routiers pittoresques creusés par les Étrusques dans la roche de tuf pour relier les établissements de Pitigliano, Sorano et Sovana. Certaines d'entre elles ont des murs atteignant 20 mètres de hauteur, mesurent jusqu'à 1 km de long, font jusqu'à 3 mètres de large et se croisent souvent avec des nécropoles étrusques.

Étant donné qu'il s'agit de sentiers ombragés et humides, différents types de fougères y poussent tandis que des mousses et des lichens recouvrent les murs, surtout ceux des chemins les plus étroits.

Quelles que soient leur fonction (simples voies de communication, système de défense ou parcours sacrés), parcourir ces anciennes voies signifie découvrir un environnement naturel d'un grand charme et beauté qui n'a pas d'égal au monde.

Les sentiers les plus pittoresques dans les environs de Pitigliano sont la Via Cava del Gradone qui mène à la nécropole du même nom, et la Via Cava de la Madonne des Grâces, l'une des plus belles de tout le territoire.

À 30 minutes en voiture de Pitigliano, le long de la route nationale qui mène à la mer, l'odeur de soufre commence à se faire sentir à distance, même avant d'arriver à Saturnia et aux cascades thermales du vieux moulin.

Des voyageurs du monde entier sont venus en Italie uniquement pour pouvoir se plonger dans ces eaux connues des anciens Romains pour leurs effets bénéfiques sur la peau.

L'eau qui jaillit à 37° C de la source voisine de Saturnia, après le saut d'une cascade, remplit les bassins créés par la nature au fil des siècles.

Ces cascades, gratuites, ouvertes nuit et jour, figurent depuis toujours dans le classement des 10 plus belles piscines naturelles du monde.

Pitigliano célèbre l'arrivée du printemps avec la traditionnelle torciata, l'événement qui se déroule en mars durant le week-end précédant la fête de San Giuseppe et se termine le 19 mars avec le grand feu.

Célébrations religieuses, dégustations de produits typiques, compétitions et spectacles se succèdent durant les jours précédant la cérémonie émouvante.

Le 19 mars, au crépuscule, trois coups de trompette donnent le signal de départ de la marche de 40 torciatori depuis le Cavone de San Giuseppe (maintenant via Cava del Gradone) qui, suivant les porteurs avec la statue du Saint, portent sur leurs épaules un faisceau de cannes enflammées à l'extrémité.

Entre-temps, dans le village, le cortège historique défile dans les rues du centre avant d'arriver à la place Garibaldi où se déroule le spectacle des drapeaux. Arrivés sur la place, les torciatori allument l'>, le grand bonhomme de cannes qui symbolise l'hiver, donnant vie au grand feu.

À Pitigliano, la cuisine prend ses racines dans la tradition paysanne, à base d'ingrédients simples et authentiques et de produits de la terre.

Parmi les plats typiques, nous trouvons : les gnocchis de pain au sanglier, les crostini au chou-fleur, la migliaccia de Pitigliano (une crêpe très fine farcie de ricotta ou de fromage de brebis), la focaccia bastarda avec de la ricotta et du vin santo (appelée ainsi car au cours de la cuisson, la pâte déborde du récipient prenant une forme de champignon), le tortello sucré frit ou au four (pâte feuilletée farcie de ricotta et de cannelle, arrosée d'alchermes), les tozzetti de Pitigliano, des biscuits au goût de noisette et de fruits confits.

La présence historique de la communauté juive a poussé Pitigliano à adopter de nombreux plats de la cuisine juive, parmi lesquels : la soupe d'Ésaü avec lentilles et boulettes de viande ; les calzonicchi (tortelli de cervelle) ; la tegamata, plat à base de viande de boeuf marinée dans le vin et des pommes de terre ; les sfratti, d'une forme similaire à un bâton, farcis de miel, d'écorces d'orange, de noix, d'anis et de muscade.

Ces douceurs ont été ainsi nommées pour rappeler l'édit émis par Cosimo II de' Medici en 1600, ordonnant aux Juifs du secteur de se déplacer dans le ghetto de Pitigliano : pour signifier l'expulsion, les messagers envoyés frappaient aux portes des maisons juives avec un bâton.

Pitigliano se trouve au cœur de la Maremme grossetana, dans un territoire à mi-chemin entre la mer et les collines qui attire depuis toujours un tourisme sophistiqué. Ceux qui choisissent ces terres aiment la nature, la bonne cuisine, les anciens villages et la grande tradition d'hospitalité de la Toscane.

Il n'est donc pas surprenant qu'il y ait environ 80 petits hôtels, agritourismes et B&B entre Pitigliano et les fractions voisines. Comme pour chaque destination en Toscane, Pitigliano est très prisé au printemps, particulièrement pendant les ponts, l'été et l'automne.

Excluant les mois les plus froids, la Maremme est une destination touristique toujours fréquentée. C'est pourquoi nous conseillons de réserver à l'avance, même pour choisir les solutions à bon prix, qui commencent généralement à 80 € par nuit en chambre double, petit déjeuner inclus.

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